A l\u2019initiative du syndicat Alimentation et H\u00f4tellerie de l\u2019OGBL, des pourparlers en vue de l\u2019instauration d\u2019une convention collective sectorielle dans le secteur de la restauration collective, qui compte environ 4000 salari\u00e9s au Luxembourg, ont repris le 20 juin dernier avec la FEDIL Catering, la f\u00e9d\u00e9ration patronale dans le secteur.<\/p>\n
Les n\u00e9gociations entreprises en 2012 visant \u00e0 introduire une telle convention collective sectorielle avaient \u00e9chou\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9poque. A la demande d\u2019une majorit\u00e9 de salari\u00e9s travaillant dans la restauration collective, l\u2019OGBL, en tant que syndicat majoritaire dans le secteur, souhaite ouvrir de nouvelles n\u00e9gociations avec la FEDIL Catering, afin d\u2019instaurer enfin une convention collective sectorielle tenant compte des sp\u00e9cificit\u00e9s du secteur, mais bien \u00e9videmment aussi des int\u00e9r\u00eats des salari\u00e9s.<\/p>\n
La FEDIL Catering a affich\u00e9 d\u2019embl\u00e9e un certain scepticisme quant \u00e0 l\u2019instauration d\u2019une telle convention, qu\u2019elle juge d\u2019ailleurs inutile. La f\u00e9d\u00e9ration patronale propose, comme seule alternative au statu quo, d\u2019acter l\u2019ancien projet de convention collective qui n\u2019avait pas abouti. Pour l\u2019OGBL, ce document ne saurait toutefois constituer qu\u2019une base de discussions, celui-ci se contentant en effet de reprendre \u2014 tr\u00e8s maladroitement, voire en les d\u00e9gradant \u2014 les textes de lois de base. Par ailleurs, l\u2019OGBL y d\u00e9plore un manque cruel de contreparties pour les salari\u00e9s. Bref, une telle convention collective ne serait finalement b\u00e9n\u00e9fique que pour la partie patronale. Ce qui est \u00e9videmment inacceptable pour l\u2019OGBL!<\/p>\n
La f\u00e9d\u00e9ration du secteur de la restauration collective n\u2019a pas souhait\u00e9 pr\u00e9senter de chiffres concrets pour rendre compte de la situation \u00e9conomique et sociale dans le secteur et est rest\u00e9e vague \u00e0 ce sujet. Elle a par ailleurs avanc\u00e9 comme motif \u00e0 son refus d\u2019envisager des avantages pour les salari\u00e9s dans une convention collective sectorielle, notamment la volont\u00e9 des diff\u00e9rentes entreprises repr\u00e9sent\u00e9es au sein de la f\u00e9d\u00e9ration de conserver une certaine autonomie pour \u00e9tablir les avantages sociaux et salariaux de leurs salari\u00e9s respectifs. Les entreprises du secteur affirment jouer la carte de la concurrence au niveau du recrutement, ce qui a \u00e9videmment une cons\u00e9quence directe sur les prix propos\u00e9s lors des appels d\u2019offres.<\/p>\n
Pour l\u2019OGBL, l\u2019instauration d\u2019une convention collective sectorielle n\u2019emp\u00eacherait pas les entreprises de rester concurrentielles en ce qui concerne les appels d\u2019offres. Au contraire, en appliquant une base commune en ce qui concerne les conditions salariales et de travail, toutes les entreprises seraient mises sur un pied d\u2019\u00e9galit\u00e9, tout en garantissant un bon environnement de travail et une politique de r\u00e9mun\u00e9ration \u00e9quitable. Ce que la f\u00e9d\u00e9ration ne semble toutefois pas vouloir comprendre.<\/p>\n
Par ailleurs, contrairement \u00e0 ce qu\u2019avance la f\u00e9d\u00e9ration patronale, force est de constater que le secteur manque cruellement de main-d\u2019\u0153uvre \u2014 une p\u00e9nurie qui affecte \u00e9videmment les conditions de travail des salari\u00e9s. Or, les entreprises du secteur sont d\u2019autant plus tenues de garantir une certaine qualit\u00e9 quant aux conditions de travail et de salaire, qu\u2019elles passent pour la plupart des contrats financ\u00e9s par l\u2019argent de l\u2019Etat.<\/p>\n
Malgr\u00e9 des n\u00e9gociations qui s\u2019annoncent difficiles, l\u2019OGBL continuera \u00e0 revendiquer la mise en place d\u2019une convention collective sectorielle juste et \u00e9quitable pour les salari\u00e9s du secteur de la restauration collective.<\/p>\n
Communiqu\u00e9 par le syndicat Alimentation et H\u00f4tellerie de l\u2019OGBL
\nle 4 juillet 2022<\/b><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3194,"template":"","categorie_communiques":[48],"syndicat":[78],"acf":[],"yoast_head":"\r\n